Rive Droite du Clos du Mont-Olivet
  • 14/20

Vallée du Rhône

Clos du Mont-OlivetIGP Pays du Gard

Clos du Mont-Olivet Rive Droite 2017

Un très beau vin de copains à boire dans toutes les occasions !
Rive Droite est une jolie cuvée gourmande aux tanins élégants, signée par la famille Sabon du Clos du Mont-Olivet.

Bettane + Desseauve 2020 : 14/20

9,00

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

Les pépites que nos clients adorent !

La dégustation

Un très beau vin à boire entre copains.
Rive Droite du Clos du Mont-Olivet est un vin riche en fruits, profond et bien équilibré grâce à une belle fraîcheur en fin de bouche.

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En savoir plus

Rive Droite du Clos du Mont-Olivet est issue de parcelles situées sur la commune de Saint Laurent des Arbres, sur la rive droite du Rhône sur les lieux-dits "GISSAC", "LA FRESSINEDE", et "LE CLAU".
Ces parcelles ont été acquises en 2016 par la famille Sabon, convaincue par la qualité des terroirs à dominante sableuse.

Cette cuvée est issue d'un assemblage de Grenaches Noirs, Carignans, Syrahs et Merlots.

Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne sélectionner que les meilleures baies. Le choix de la date de vendanges est essentiel afin d’être le plus précis possible dans les maturités. La vinification est ensuite conduite avec quelques remontages et délestages sans recherche d’une extraction maximale. Jus de presse et jus de goutte sont élevés séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois et logés en cuves, foudres, demi-muids et pièces.

Ce vin étant classé en IGP Pays de Gard, il est vendu sous l'étiquette Domaine Mont-Olivet et non Clos du Mont-Olivet.

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Accords mets & vins

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Le petit plat vite fait :
Une escalope à la milanaise

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Fiche technique

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Sous région

Vallée du Rhône Méridionale

Appellation

IGP Pays du Gard

Producteur

Clos du Mont-Olivet

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2017

Format

Bouteille de 75 cl

Degré

14 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

40% Carignan - 35% Grenache - 15% Syrah - 10% Merlot

Vinification

Fermentation en cuve béton. Elevage en foudre (30 %) et en barriques de plusieurs vins (70 %)

Sols

Sable

Conseils

Conservation

3 à 7 ans

Température de dégustation

15 ° - Carafer deux heures avant le service

Le domaine

Quand Châteauneuf-du-Pape nous livre sa plus belle expression... Le Clos du Mont-Olivet est l'un de nos plus grands coups de cœur.

Bettane + Desseauve place le domaine dans le Top 100 des producteurs 2019 : "Domaine de référence pour l'amateur et pour l'appellation"

3 * au guide Hachette 2019 : "Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l'ensemble de la gamme"

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Vignoble du Clos de Mont-Olivet

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