Accueil Cave à bières Sour Brasserie PopihnBrasserie Popihn Pastry Sour – Framboise & Cacao
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Bourgogne

Brasserie Popihn

Brasserie Popihn Pastry Sour – Framboise & Cacao

🍫 Prêts à découvrir une superbe bière artisanale complétement déconcertante ?

Cette Sour fait la part belle à la gourmandise ! Arnaud et son équipe ont brassé cette petite merveille avec un bonne dose de Coco, Cacao et une avalanche de framboises !

Encore une petite pépite de la brasserie Popihn.

5,90

Remise fidélité 2%?

Canette de 44 cl

Les bières que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Brasserie Popihn Pastry Sour - Framboise & Cacao

Accords mets & bières

L'accord parfait : Une tartelette aux framboises !

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Fiche technique

Région

Bourgogne

Style de Bière

Sour

Producteur

Brasserie Popihn

Format

Canette de 44 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

5,5 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, malts, houblons, levure

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Conseils

Conservation

Moins d'1 an

Température de dégustation

5 - 7°

La brasserie

La Brasserie Popihn est l'une des plus grandes références de la scène brassicole française.

La brasserie tient son nom de son fondateur, Arnaud Popihn.

La brasserie Popihn est située à Vaumort, au cœur de l'Yonne à une vingtaine de kilomètre de la ville de Sens.
Elle est installée dans la grange attenante à la ferme familiale, avec du matériel de pointe que beaucoup de brasseurs aimerait avoir.

En 2017, Arnaud a un projet : Faire des bières qu'il aime boire, des bières houblonnées au fruité intense.

Il va alors chercher Gunther Oltra, un ami parisien, home brewer à ses heures perdues. Gunther a beaucoup de talent, mais il ne le sait pas encore. Passer d'un braumeister de 50L dans une cuisine parisienne à une installation professionnelle n'est cependant pas chose évidente.

Ils passeront alors leurs week-ends à apprivoiser le matériel, tester des recettes, rencontrer d'autres brasseurs (Hoppy Road, Piggy, La Montagnarde) et apprendre.

Dès 2017, les deux compères étonnent avec leur bières bien houblonnées, parfaitement exécutées, aux arômes fruités et à l'amertume franche.
Leurs bières plaisent, notamment dans les bars parisiens. Popihn fait sensation avec ses India Pale Ale très aromatiques inspirées des plus grandes brasseries américaines. Ils enchainent les festivals, le succès se confirme, la réputation de Popihn était née.

La brasserie se distingue par son gout pour les nouvelles recettes. Ils étonnent par leur capacité à élaborer des brassins éphémères sans cesse renouvelés.
Depuis 2017, la brasserie s'est hissée parmi les brasseries françaises les plus renommées et les plus en vue à l'international.

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Arnaud de la brasserie Popihn

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Le style de bière

La bière Sour , aussi appelée bière acide, est un type de bière qui se démarque par son goût et ses saveurs d’agrumes mais aussi par son acidité.

Vous trouverez en vente en ligne sur cette page, la fine fleur de ce style de bières, nos découvertes, nos incontournables mais surtout nos coups de cœur.

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