Accueil Cave à bières Bière élevée en barriques Brasserie La MontagnardeBrasserie La Montagnarde Dame Nature – Assemblage de bières de fermentation naturelle
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Bière élevée en barriques

Bière Blonde Rhône-Alpes 6,5 %

Brasserie La Montagnarde Dame Nature – Assemblage de bières de fermentation naturelle

Dame Nature de la Brasserie La Montagnarde est un assemblage de bières de fermentation naturelles.

La première bière française élaborée entièrement selon la méthode traditionnelle III ! Issue de l’assemblage de bières de fermentation spontanées. Une superbe bière pour découvrir la brasserie avec un nom qui la définit à 100%. La Nature est omniprésente dans le projet de La Montagnarde, la Terre Mère est leur bien le plus précieux.

 

 

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Assemblages de bières de fermentation naturelle fabriquées selon la Méthode Traditionnelle dans le respect des processus employés pour la fabrication et l’élevage des bières belges dites de fermentations spontanées.

Les 3 bières qui ont servi à l’assemblage ont été brassées en utilisant la méthode de décoction du Turbid Mash avec 50% de blé cru issu de variétés anciennes, du malt d’orge français et de houblons surannés cultivés dans notre jardin.

Elles ont été ensemencées naturellement par le passage une nuit complète dans un bac en cuivre appelé coolship et ont fermenté sans ajout de levure de long mois directement dans une barrique d’un domaine viticole savoyard.

Elles sont restées 3, 2 et 1 longue année face aux montagnes et ont bravé toutes les saisons pour produire cette cuvée unique. La première bière française élaborée entièrement selon la Méthode Traditionnelle – 3 ans (M.T. III).

Fiche technique

Région

Rhône-Alpes

Style de Bière

Bière élevée en barriques

Producteur

Brasserie La Montagnarde

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

6,5 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau de source, Malts d’orges, Houblons, levures

Mode de fermentation

Fermentation Spontanée

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

8 - 10°

La brasserie

La Brasserie La Montagnarde a été fondée à Saint-Jean d'Arvey, sur les contreforts du Massif des Bauges en Savoie.

La Brasserie est la création de Fanny et Christophe, couple passionné de bières spontanées, sauvages ou de fermentation mixte, La Montagnarde vous propose une large gamme de bières artisanales.

Les bières de la Brasserie sont presque toujours vieillies et fermentées en barrique, faisant ainsi le lien entre la tradition du brassage et la recherche de nouvelles saveurs... 

La Brasserie attache une très grande importance à son territoire, son environnement et à sa préservation.
Les deux brasseurs travaillent notamment avec des ingrédients locaux en n’hésitant pas à faire pousser, cueillir, glaner… plantes, fleurs, fruits...

Découvrez vite les petites pépites de la Brasserie La Montagnarde !

 

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Fanny et Christophe Brasserie La Montagnarde

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