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Cognac VSOP Triple Cask Maison Bache Gabrielsen

Sud-Ouest

Bache Gabrielsen CognacCognac

Bache Gabrielsen Cognac VSOP Triple Cask

La Maison Bache Gabrielsen nous livre un superbe Cognac VSOP Triple Cask, fruit de 3 passages successifs sous bois de chêne, le premier en fût de 350 ou 400 litres, le deuxième en tonneaux et le dernier dans des fûts “roux”.

Au nez, des arômes de bois mûr avec des notes de vanille et de fruits secs dont l’abricot, l’amande, la noisette et la datte.
La bouche révèle un fruité intense sur des notes boisées assez marquées. La finale est longue et soyeuse, avec de légères notes d’épices qui lui apportent une belle complexité.

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48,95

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Ce Cognac VSOP Triple Cask  de la Maison Bache Gabrielsen est un 100 % Ugni Blanc.

Au XIVème siècle, le cépage italien Trebbiano Bianco  est très présent dans le Sud Est de la France. Son arrivée coïncide avec l'arrivée des Papes en Avignon.
Rebaptisé Ugni Blanc, ce cépage présente beaucoup d'avantages. De maturité tardive, il résiste aux aléas de la nature. Il migre alors vers les régions de distillation car il permet l'obtention d'eaux-de-vie fines et de grande qualité.

Ce Triple Cask est le fruit d’un procédé spécifique, à savoir 3 passages successifs sous bois de chêne, le premier en fût de 350 ou 400 litres, le deuxième en tonneaux et le dernier dans des fûts “roux”.

Ce cognac reflète l’esprit inventif de la Maison, le troisième passage permet non pas une prise de tanin mais une micro-oxygénation pour obtenir au final un cognac soyeux, qui a gagné en rondeur.

 

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A déguster en digestif

Avis(1)
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Anthony M. - publié suite à une commande du 20/12/2023

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Fiche technique

Pays

France

Région

Sud-Ouest

Producteur

Bache Gabrielsen Cognac

Type de spiritueux

Cognac

Format

Bouteille de 70 cl

Type de culture

Raisonnée

Degré

40 % Vol.

Côté Distillerie

Matières Premières

100% Ugni Blanc

Mode de fabrication

Vieillissement de 4 ans minimum en fûts de chêne du Limousin

Conseils

Prix

40 € – 50 €

Température de dégustation

Température ambiante

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Le type de spiritueux

Le cognac est un eau-de-vie de vin issue de l’assemblage d’eaux-de-vie qui peuvent être d’âges et de crus différents. Élaborés à partir d’un terroir singulier et dans le respect d’un cahier des charges réglementé, ils bénéficient d’une Appellation d’Origine Contrôlée Cognac (AOC).

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