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Bourgogne

Brasserie Hexagone & Ales

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Bières

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Brasserie Hexagone & Ales

La brasserie artisanale Hexagone & Ales c’est l’histoire de Bérengère et Cédric, deux mordus de bières artisanales et de nature, notamment les grands espaces de la Bourgogne du Nord.

Passionné de bières depuis une dizaine d’années, Cédric a décidé de donner un tournant à sa vie professionnelle en embrassant la vie de brasseur. Avocat de profession durant plusieurs années, les malts et houblons ont eu raison de sa carrière au barreau

Grand voyageur, Cédric a toujours apprécié les bières d’inspiration anglo-saxonne, préférant les saveurs houblonnées à celles maltées. Sa philosophie est de travailler ces styles emblématiques, en France, avec des produits issus de notre terroir.

Pour parfaire sa technique et compléter son savoir-faire en tant que brasseur amateur, Cédric a suivi une formation brassicole au lycée agricole de Douai puis a effectué un stage dans une brasserie du Loir et Cher.

Cédric de la Brasserie Hexagone & Ales

Grande amatrice de bière et de concept, Bérengère sa compagne, architecte de métier, s’est associée à cette aventure tout en conservant son agence.

Elle a décidé d’apporter ses compétences de graphiste et de designer. Elle a su développer et créer un univers propre à la brasserie, en bouleversant les codes liés à la bière.

Brasserie Hexagone & Ales

 

Brasserie Hexagone & Ales

HEXAGONE & ALES se développe donc  au grand air en Bourgogne, dans la Nièvre, à Saint-Pierre du Mont, entre Clamecy et Varzy.

Cuverie de la Brasserie Hexagone & Ales
Le choix de Saint-Pierre du Mont est né de la volonté d’espace et la capacité de recevoir.  A terme une houblonnière sera plantée sur les terres de la propriété afin de pouvoir produire localement une partie de leurs matières premières.

Les ingrédients aujourd’hui utilisés dans leurs bières artisanales sont à base de produits hautement sélectionnés par leurs  soins et essentiellement issus de l’Hexagone.

L’idée d’Hexagone & Ales est de proposer un produit de qualité , artisanal et «juste» français.
Le but étant que l’on puisse se reconnaître dans cette bière du Nord au Sud de l’Hexagone. La notion de production « locale » n’est plus alors régionale mais nationale.

Vue depuis la Brasserie Hexagone & Ales

Brasserie Hexagone & Ales

La “fine équipe” ne manque pas une occasion pour parcourir la France au rythme des festivals et des salons brassicoles.

C’est tout naturellement que nous nous sommes rencontrés pour la première fois, aux Houblonnades (célèbre festival de bières artisanales à Dijon que nous vous recommandons chaudement)

Et quelle rencontre ! Quel plaisir de discuter avec des personnes passionnées et passionnantes autour de bières artisanales terriblement savoureuses.

Il ne vous reste plus qu’à découvrir leurs flacons…