Lassées de voir chaque année quelques dizaines de combattants passées sous le fil de l’épée, les deux parties décidèrent de trouver une solution pacifique pour régler le conflit.
Et c’est là qu’un illuminé proposa de délimiter le territoire par une course entre deux cavaliers partant chacun de sa commune.
Bon c’est vrai qu’on ne vous parle toujours pas de coq, et encore moins de coq noir…
Chaque cavalier s’élancera de sa commune en direction de la commune rivale à l’aube à partir du chant du coq (enfin…).
Sienne choisit un coq blanc, fier, bien nourri et plein de vigueur quand Florence fit le curieux choix d’un coq noir, affamé et enfermé dans le noir pendant de longues journées.
Et ce choix fut stratégique !
Le coq blanc se réveilla à l’heure du coq… ce qui jusque-là est complètement normal !
Le coq noir quant à lui, se réveilla pendant la nuit, affamé et déclencha la course du cavalier florentin qui parcourut de nombreux kilomètres pendant que son collègue de Sienne profitait de sa nuit.
Ils se retrouveront à Fonteturoli, à une douzaine de kilomètres de Sienne !
C’est ainsi que cette histoire marqua la domination de Florence vis à vis de Sienne, et notamment sur la zone de production du Chianti Classico.