Accueil Cave à spiritueux Gin SAB'S | L'Alambic BourguignonSAB’S – Le Gin – L’Alambic Bourguignon
Sab's le Gin

Bourgogne

SAB'S | L'Alambic BourguignonGin

SAB’S – Le Gin – L’Alambic Bourguignon

Mathieu Sabbagh est l’un des derniers bouilleurs de cru de France.
Il nous livre une superbe gamme de spiritueux dont Sab’s le Gin.
Ce nectar s’exprime sur un nez riche, du genièvre relevé par les épices, le gingembre et la citronnelle, puis un agréable bouquet de notes viniques.
En bouche, attaque d’aromes botaniques, frais et fruités avec une pointe d’épices. L’ajout de Fine de Bourgogne donne de belles notes viniques et une longueur fantastique.
SAB’s le Gin s’exprime en dégustation pure mais également en cocktails.
2 000 Bouteilles sur le millésime 2021

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Le Gin Sab's est élaboré par Distillation à la vapeur dans un alambic à 3 vases.

Macération de Baies de genièvre et de 14 autres plantes aromatiques dans un alcool de grain issu des terres de France. Ajout d’eaux de vie de Chardonnay et de Pinot Noir de Bourgogne. 3 mois de repos minimum en cuve d’inox. Coiffe de cire posée à la main, couleur bleue.

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A l'apéro en dégustation pure ou en cocktail

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Avis anonyme - publié suite à une commande du 09/06/2022

Intéressant

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Fiche technique

Pays

France

Région

Bourgogne

Producteur

SAB'S | L'Alambic Bourguignon

Type de spiritueux

Gin

Format

Bouteille de 50 cl

Type de culture

Raisonnée

Côté Distillerie

Matières Premières

Baies de genièvre Bio et 14 plantes aromatiques. Alcool de grain.Eau de vie de Chardonnay et Pinot Noir.

Mode de fabrication

Macération de Baies de genièvre et de 14 autres plantes aromatiques dans un alcool de grain. Ajout d’eaux de vie de Chardonnay et de Pinot Noir de Bourgogne. 3 mois de repos minimum en cuve d’inox

Conseils

Prix

30 € – 40 €

Le producteur

Il est l’un des derniers distillateurs et bouilleurs ambulants de France. Mathieu Sabbagh participe depuis quelques années au renouveau des marcs, fines et autres eaux de vie de Bourgogne.
Avec son alambic ambulant, Mathieu distille tout ce que la Bourgogne à de meilleurs à offrir, des Marcs de Chardonnay et de Pinot Noir, de Meursault à Gevrey-Chambertin.
Il nous livre aussi une superbe gamme de spiritueux, des Marcs de Bourgogne magnifiques de complexité et un Gin distillé sur une base de London Dry.

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Mathieu Sabbagh de l'Alambic Bourguignon Sab's

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