La dégustation>
Une New England India Pale Ale légèrement amère, bien Juicy, qui fait la part belle aux houblons aromatiques et aux levures !
Au nez, c'est un petit jus de fruits qui se laisse emporter par de belles notes de levures.
En bouche, les saveurs fruitées et exotiques l'emportent avec une fine amertume.
En savoir plus>
Mais c'est quoi une NEIPA ? Une India Pale Ale, symbole du renouveau brassicole outre-atlantique.
Ces IPA de "Nouvelle-Angleterre" sont consciencieusement brassées avec du malt d'avoine pour donner du corps à la bière et adoucir l'amertume des houblons.
Ces derniers infusent littéralement à froid "Dry Hopped" une ou deux fois selon la recette choisie.
Accords mets & bières>
L'accord parfait : Des filets de cabillaud marinés aux agrumes.
Sur le pouce : Des toasts de fromage de chèvre frais.
