Les Larmes du Levant est la première Sakagura (brasserie de Saké) Française entièrement dédiée à la production du Saké.
La Brasserie est située à Pélussin, en plein cœur de la Vallée du Rhône Nord. Elle est entourée des coteaux de Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph.
Les matières premières, riz, kôji, levures, viennent toutes du Japon, en provenance de producteurs de talent et de confiance.
Les Larmes du Levant ne produit que des Junmai, des sakés élaborés avec du riz, de l’eau et des levures sans aucun autre ingrédient.
La brasserie veille à respecter les techniques de fabrication japonaise. Elle s’efforce tout de même d’adapter ces précieux breuvages à notre culture française.