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Languedoc-Roussillon
Domaine MadelocCollioure
⚠ Attention, nous vous embarquons pour un moment de pur régal.
Un véritable hommage au Grenache pour tous les amateurs de vins de caractère.
Vous craquerez devant la belle complexité de ce vin aux arômes de fruits, de caramel et de réglisse !
On vous aura prévenu… Vous allez en redemander !
Ce Collioure Rouge Serral du Domaine Madeloc est un vrai vin plaisir ❤ , à découvrir autour d'une jolie côte de bœuf 🥩
On retrouve au nez de beaux arômes de fruits rouges. Des notes de caramel et de réglisse vous rappelleront votre enfance !
La bouche est bien structurée, puissante sur des arômes intenses de fruits rouges.
Les tanins sont souples et fondent en bouche tandis que la finale se dévoilent sur des notes de figues.
Ce Collioure Rouge Serral du Domaine Madeloc est issu d'un assemblage de Grenache noir, Mourvèdre et Syrah.
Les terroirs de schistes et l'altitude des parcelles permettent d'obtenir des vins ayant une belle fraîcheur malgré le climat méditerranéen chaud et sec.
Les extractions sont longues (macération pré-fermentaire à froid) et permettent de garder toute l'intensité des arômes.
L'élevage est réalisé en cuve pour les grenaches noirs afin de garder toute l'intensité des arômes. La Syrah et le Mourvèdre, quant à eux, sont élevés en barriques pour apporter de la structure au vin.
L'accord parfait: Une belle côte de bœuf au barbecue
L'idée FAB : Une pissaladière à l'apéro
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Sous région
Roussillon
Appellation
Collioure
Producteur
Domaine Madeloc
Couleur
Vin Rouge
Format
Bouteille de 75 cl
Millesime
2016
Degré
14 %
Cépages
80% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 5% Syrah
Vinification
Elevage de 6 à 7 mois en barriques
Sols
Schistes bruns
Conservation
5 à 10 ans
Température de dégustation
15-16 °
Le Domaine Madeloc est idéalement situé entre Méditerranée et Pyrénées, sur les terroirs de schistes exceptionnels de Banyuls.
Il est aujourd'hui la propriété de Pierre Gaillard, célèbre vigneron de la Vallée du Rhône septentrionale (Côte-Rôtie, Saint-Joseph...). Le Domaine Madeloc est dirigé par sa fille, Elise.
Cette jeune femme bourrée de talent produit des vins fins et élégants. Des vins bien équilibrés entre la puissance du climat méditerranéen et la fraîcheur caractéristique des terroirs de schistes.
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