Cuvée Serral du Domaine Madeloc

Languedoc-Roussillon

Domaine MadelocCollioure

Domaine Madeloc Collioure Rouge Serral 2016

⚠ Attention, nous vous embarquons pour un moment de pur régal.
Un véritable hommage au Grenache pour tous les amateurs de vins de caractère.
Vous craquerez devant la belle complexité de ce vin aux arômes de fruits, de caramel et de réglisse !
On vous aura prévenu… Vous allez en redemander !

 

La dégustation

Ce Collioure Rouge Serral du Domaine Madeloc est un vrai vin plaisir ❤ , à découvrir autour d'une jolie côte de bœuf 🥩
On retrouve au nez de beaux arômes de fruits rouges. Des notes de caramel et de réglisse vous rappelleront votre enfance !
La bouche est bien structurée, puissante sur des arômes intenses de fruits rouges.
Les tanins sont souples et fondent en bouche tandis que la finale se dévoilent sur des notes de figues.

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Ce Collioure Rouge Serral du Domaine Madeloc est issu d'un assemblage de Grenache noir, Mourvèdre et Syrah.
Les terroirs de schistes et l'altitude des parcelles permettent d'obtenir des vins ayant une belle fraîcheur malgré le climat méditerranéen chaud et sec.
Les extractions sont longues (macération pré-fermentaire à froid) et permettent de garder toute l'intensité des arômes.
L'élevage est réalisé en cuve pour les grenaches noirs afin de garder toute l'intensité des arômes. La Syrah et le Mourvèdre, quant à eux, sont élevés en barriques pour apporter de la structure au vin.

 

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Accords mets & vins

L'accord parfait:  Une belle côte de bœuf au barbecue
L'idée FAB  : Une pissaladière à l'apéro

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Fiche technique

Pays

France

Région

Languedoc-Roussillon

Sous région

Roussillon

Appellation

Collioure

Producteur

Domaine Madeloc

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2016

Degré

14 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

80% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 5% Syrah

Vinification

Elevage de 6 à 7 mois en barriques

Sols

Schistes bruns

Conseils

Conservation

5 à 10 ans

Température de dégustation

15-16 °

Le domaine

Le Domaine Madeloc est idéalement situé entre Méditerranée et Pyrénées, sur les terroirs de schistes exceptionnels de Banyuls.
Il est aujourd'hui la propriété de Pierre Gaillard, célèbre vigneron de la Vallée du Rhône septentrionale (Côte-Rôtie, Saint-Joseph...). Le Domaine Madeloc est dirigé par sa fille, Elise.
Cette jeune femme bourrée de talent produit des vins fins et élégants. Des vins bien équilibrés entre la puissance du climat méditerranéen et la fraîcheur caractéristique des terroirs de schistes.

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Elise Gaillard du Domaine Madeloc

la région

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