Le Domaine Serol est l'un des piliers de l'appellation Côte Roannaise et de la Vallée de la Loire.
Appellation méconnue, l'AOC Côte Roannaise s'étend sur un vignoble de 210 hectares de vignes. Elle est située à l'ouest de Roanne, sur les contreforts granitiques du Massif Central au pied des monts de la Madeleine. Elle est constitue aujourd'hui le premier vignoble de la Vallée de la Loire.
Le Domaine Sérol, dirigé par Stéphane Sérol et son épouse, s'affirme depuis quelques années comme l'une des références de la région.
Pour la famille Sérol, le travail se fait à la vigne. Le choix de l'agriculture BIO et de la biodynamie comme mode de culture s’est naturellement imposé à Carine et Stéphane. Le domaine est certifié BIO depuis 2017. Rendements réduits, préservation des sols, emploi de produits naturels, vendange à la main à maturité optimale, macération lente... Tout est fait pour respecter la plante et produire des raisins de grande qualité.
Le domaine jouit d'un environnement adéquat. Les terroirs de sables et de granite, situés en altitude (300 à 500m), sont très adaptés à la culture du Gamay Saint Romain et du Viognier.
Les vignes, âgées de 5 à 80 ans et plantées en haute densité, bénéficient d’une exposition sud-sud-est qui leur assure un bel ensoleillement .
Le domaine nous livre des vins brillants et étincelants, fruits de vinifications parcellaires qui restituent à merveille ces terroirs de granites très qualitatifs.
L’avis des Experts :
Guide Vert 2021 de la Revue du Vin de France : ⭐
“La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leur terroir. La deuxième étoile est proche.”
Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐
” Avec son petit chapeau légendaire offert par son ami Pierre Troigros, Robert Sérol est le bon génie de la Côte Roannaise et il a transmis sa passion à son fils Stéphane qui incarne la génération décomplexée et active du secteur"
