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Ce MIP Collection de l'équipe des Diables est un assemblage de Syrah (60%), Grenache (30 %) et Rolle (10 %).
Coté vinification, la vendange est entièrement éraflée et légèrement foulée. Les jus sont extraits par pressurage direct à l'abri de l'oxygène. Ils sont ensuite refroidis pour faciliter le débourbage qui s'effectue naturellement par décantation.
La durée de débourbage varie de 12 à 24 heures.
La fermentation alcoolique s'effectue à basse température. Elle dure entre 15 et 20 jours. Elle est suivie d'un élevage sur lies fines de 4 mois qui donnera au vin du volume et de la longueur en bouche.
Accords mets & vins>
Un petit plat vite fait : Un tartare de saumon aux agrumes
L'accord parfait : des petits farcis niçois
Avis(6)>
Jean-Claude K. - publié suite à une commande du 01/03/2024
Nous aimons et rachetons chaque année
Avis anonyme - publié suite à une commande du 20/04/2022
Gourmand un rosé exceptionnel fruité et un nez envoûtant
Avis anonyme - publié suite à une commande du 15/04/2022
Un peu plus cher mais plus à mon goût et salué par tous mes amis
Découvert à l’origine dans un restaurant
Avis anonyme - publié suite à une commande du 09/06/2021
Très bonne et belle bouteille.
Avis anonyme - publié suite à une commande du 22/03/2022
Tres bien
Cecile P. - publié suite à une commande du 11/06/2023
Un vin léger et légèrement fruité, très agréable
