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Cet Arbois Pupillin Melon à Queue Rouge du Domaine de la Pinte est une vraie curiosité !
Et une très belle surprise !
Vous resterez bouche bée devant l’aromatique de cette cuvée ! Ca sent bon le fruit très mur et ensoleillé ! Et on aime ça !
La bouche est généreuse, avec une belle puissance et ampleur en fin de bouche.
Une rareté à ne pas laisser passer…
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( 25.65 )Mais au fait, c'est quoi le Melon à Queue Rouge ? C'est tout simplement un vieux cépage jurassien de la famille du Chardonnay. Il s'avère beaucoup plus aromatique, rond et flatteur que son illustre parent.
Un cépage aux faibles rendements, presque oublié de nos jours ! C'était sans compter sur la Domaine de la Pinte !
L'idée FAB : Des encornets farcis
Dites cheese : Parfait avec un chèvre frais ou une tomme de brebis
France
Vin du Jura
Domaine de la Pinte
Vin Blanc
Bouteille de 75 cl
Biodynamie
2015
13,5 % Vol
100 % Chardonnay
Fermentation alcoolique en cuve avec maîtrise de la température. Levures indigènes. Fermentation malo lactique. Elevage 11 mois en foudre de 52hl.
Argilo-calcaire avec quelques veines de Marnes Bleues.
3 à 5 ans
12 - 13 °
Le Domaine de la Pinte, qui s'étend sur 34 hectares sur les appellations Arbois et Arbois Pupillin, est l'une des figures incontournables du Jura.
Propriété de Pierre Martin, le domaine, certifié en bio depuis 1999 et en biodynamie depuis 2009, nous livrent des vins d'exception, surprenants de finesse et de précision.
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