Ventoux Rouge du Domaine de Fondrèche

Vallée du Rhône

Domaine de FondrècheVentoux

Domaine de Fondrèche Ventoux Rouge Cuvée Domaine 2019

Une véritable pépite💎 au rapport Qualité/Prix incroyable 😲
Un Ventoux généreux, tout en finesse avec une belle fraîcheur caractéristique des terroirs de Fondrèche.
Un parfait équilibre entre fraîcheur, ampleur et finesse ! L’un de nos coups de ❤️  depuis de nombreuses années qui cette année encore nous laisse bouche bée !

 

L’avis des Experts sur le Domaine de Fondrèche
Bettane + Desseauve 2020 :
Guide Hachette 2020 : ⭐⭐

11,00

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Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Domaine de Fondrèche Ventoux Rouge Cuvée Domaine 2019

La dégustation

Ce Ventoux Rouge Cuvée Domaine du Domaine de Fondrèche est une véritable pépite.

Cet assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre révèle une grande intensité aromatique, sur un nez harmonieux de fruits rouges (framboises),de fruits noirs (cerise, myrtille) et d'épices boisées. En bouche, on se laisse séduire par la générosité toute en finesse de ce Ventoux.

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Ce Ventoux Rouge Cuvée Domaine  est un assemblage de Grenache (50%), Syrah (40%) et Mourvèdre (10%) issus de vignes situées sur le plateau Fondrèche., Nous sommes sur un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.

La cuvaison dure de 21 à 28 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive.  Les vins sont ensuite élevés  un an en cuves ovoïdes, barriques et foudres.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Un carré d'agneau rôti

L'idée FAB :  Des petits farcis à la niçoise

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Fiche technique

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Sous région

Vallée du Rhône Méridionale

Appellation

Ventoux

Producteur

Domaine de Fondrèche

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2019

Degré

14,5 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Grenache (50%), Syrah (40%), Mourvèdre (10%)

Vinification

Cuvaison de 21 à 28 jours. Elevage d'un an en cuves ovoïdes, barriques et foudres

Sols

Calcaires

Conseils

Conservation

5 à 7 ans

Température de dégustation

15-16 °

Le domaine

Le Domaine de Fondrèche règne au sommet du Ventoux et s'affirme comme "l'une des propriétés les plus cotées de l'appellation" selon le magazine Terre de Vins.

Sébastien Vincenti exploite en agriculture biologique un superbe vignoble de 38 hectares. Adepte de vinifications naturelles, il s'affirme depuis des années comme l'un des vignerons "Nature" les plus doués de sa génération.

"Presque tous les amateurs un peu malins connaissent les vins remarquables qui viennent de ce domaine de très haut niveau qualitatif. Une référence de longue date pour découvrir ce qui se fait de mieux dans cette appellation". Robert Parker

 

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐
"Ce domaine de grande qualité est tenu d'une main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l'imposer come l'un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. (...) Une adresse incontournable de la région."

Guide Hachette des Vins 2020 : ⭐⭐
"Vigneron talentueux, soignant la maturité tout autant que la fraîcheur de ses raisins".

Magazine Terre de Vins d'Octobre 2019 : 
"S'il y a vraiment un vigneron "Nature" dans l'appellation Ventoux, c'est bien Sébastien Vincenti. Loin des clichés qui fleurissent à l'évocation des vins naturels aux qualités gustatives controversées, ces cuvées ont acquis une réputation bien fondée"

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La région

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises et certaines de ses appellations sont célèbres dans le monde entier. Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, ces appellations font rêver tous les amateurs de grands vins.

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